|
|
Runderlapjes In Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 dunne rundslapjes (elk 75 g)
-cayennepeper, zout
-2 eetlepels olie
-60 g boter
-1 grote zeer fijn gesnipperde ui
-1 blikje tomatenpuree
-6 eetlepels rode wijn
-chilipoeder
-kappertjes
Voorbereiding:
-dep het vlees droog en wrijf in met zout en cayennepeper
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en bak het vlees snel bruin en voeg dan de boter toe
-fruit de ui erin en roer de tomatenpuree en de wijn erbij
-deksel op de pan en op laag vuur laten sudderen
-na 60 min kijken of het vlees gaar is
-schenk dan langst de rand van de pan wat kokend water bij en voeg aan de saus naar smaak chilipoeder bij
-roer tot slot de kappertjes erdoor
|
|
|